产妇鸽子汤的做法
更新时间: 2019-03-06

吃出健康:

8、鸽子汤就做好了,特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

温馨提示:

产妇鸽子汤的做法:

鸽血为湿性干甜,营养价值很高。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保障营养不消散。如果觉得太残酷,也可能用白酒灌到鸽子嘴里,过一会鸽子就去世了。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才华剖腹,否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人跟差分特殊有利,所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

6、鸽汤刚烧开的样子。

产妇鸽子汤的配料:红枣、枸杞

产妇鸽子汤假如用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖,养分更佳。

2、炖鸽汤用辅料,红枣多少个,枸杞子适量,生姜片适量。

产妇鸽子汤的调料:姜、动物油、料酒、盐

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样能够除腥味。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

7、先将姜片烧出味,再倒入过开水后的鸽肉块翻炒,二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

鸽子要用热水烫透,才好煺毛。

产妇鸽子汤的原料:鸽肉

鸽子肉味鲜美,营养价值极高的美味佳肴,又是滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食物,蛋白含量为244%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅跟狗等肉类,所含蛋白质中有良多人体的必需氨基酸,且消化接受率在5%,鸽子肉的脂肪含量仅为03%,低于其余肉类,是人类空想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉的蛋白质含量在15%以上,鸽肉消化率可达97%。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

1、杀好的闷血信鸽(用水闷逝世)准备炖汤用。